Der Frühling kann kommen. Die Kompostanlage ist vorbereitet. Kompost ist gesiebt und die eine Kammer ist jetzt leer und bereit für unser Schnittgut.
Heimbrauen – Einblicke
Meist poste ich Bilder vom Braukessel oder von den fertigen Bieren. Doch wie sieht es dazwischen aus? Da stehen die Gärtanks, der Braukessel oder die Biere in der CO² -Reifung
Was für ein Brautag
Mal wieder din Brautag, der entspannt ablaufen sollte, aber nicht wollte
Dubble Ambree (Reinhold) 2026
Beim Brauen muss man immer antizyklisch denken. Also heute mal mein belgisches Dubbel für den Herbst eingebraut. Anvisiert werden 7-8 %Vol. Farbe und Geruch schon mal sehr geil.Und gewürzt mit
Mont Tailleur 2025 II
Es ist ja so etwas wie der „Weiße Wal“ meiner Brautätigkeit. Die Kopie eines ‚Mont Blanc Le Blonde‘ Mein absolutes Lieblingsbier. Also heute noch ein Versuch mich dem Idealrezept zu
Ratzeburger Domherr
Ratzeburger Domherr – ein Rezept aus dem Buch „Das Bier unserer Ahnen“, das Jens Bolm mir mal mitgebracht hat. Besteht aus sehr viel Hafer, Weizen und ein wenig Pilsener Malz.
Nordhafen Porter
Wie gut, dass die 200 Liter Marke nicht mehr gilt. Bin heute auf 211 dieses Jahr gekommen und einige Sude sind noch in Planung. Jetzt aber erstmal das Porter abgefüllt.
Holunder, Belgien & Frühling
Jetzt ist der Frühling da und mit dem ersten Holunder wird gleich die belgische Brause angesetzt. Holunder, Zitrone, Ingwer, Kardamom, Koriander und Bitterorange geben dieser Brause ihr belgisches Flair. Fast
Die Wisterie blüht
jedes Jahr wieder ein Fest, wenn unsere Wisterie das Haus in hellviolett einhüllt.