Meist poste ich Bilder vom Braukessel oder von den fertigen Bieren. Doch wie sieht es dazwischen aus? Da stehen die Gärtanks, der Braukessel oder die Biere in der CO² -Reifung
Kategorie: Hobbybrauen
Seit 2015 braue ich nun regelmäßig Bier. Erst in einem kleinen Kochtopf auf dem Gasherd. 2020 habe ich mir dann einen 40 Liter Braukessel (Malzrohrsystem) zugelegt. Hier poste ich immer wieder Updates zu meinen Brauversuchen und -ergebnissen.
Was für ein Brautag
Mal wieder din Brautag, der entspannt ablaufen sollte, aber nicht wollte
Dubble Ambree (Reinhold) 2026
Beim Brauen muss man immer antizyklisch denken. Also heute mal mein belgisches Dubbel für den Herbst eingebraut. Anvisiert werden 7-8 %Vol. Farbe und Geruch schon mal sehr geil.Und gewürzt mit
Mont Tailleur 2025 II
Es ist ja so etwas wie der „Weiße Wal“ meiner Brautätigkeit. Die Kopie eines ‚Mont Blanc Le Blonde‘ Mein absolutes Lieblingsbier. Also heute noch ein Versuch mich dem Idealrezept zu
Ratzeburger Domherr
Ratzeburger Domherr – ein Rezept aus dem Buch „Das Bier unserer Ahnen“, das Jens Bolm mir mal mitgebracht hat. Besteht aus sehr viel Hafer, Weizen und ein wenig Pilsener Malz.
Nordhafen Porter
Wie gut, dass die 200 Liter Marke nicht mehr gilt. Bin heute auf 211 dieses Jahr gekommen und einige Sude sind noch in Planung. Jetzt aber erstmal das Porter abgefüllt.
Holunder, Belgien & Frühling
Jetzt ist der Frühling da und mit dem ersten Holunder wird gleich die belgische Brause angesetzt. Holunder, Zitrone, Ingwer, Kardamom, Koriander und Bitterorange geben dieser Brause ihr belgisches Flair. Fast
Labels mit Golddruck
Hab mir für meine Imperial Stout jetzt mal eigene Flaschen, Golddruck und Siegellack geleistet. Einfach, weils geil aussieht 😉
Spätes Pils
Heute wird nochmal ganz traditionell von der Frau des Hauses ein Pils gebraut. Eigentlich ist es schon zu warm für untergärig. Aber Fachleute sagen das geht auch bei 20°C. Also
Hamburger Bier
Heute noch 26 Liter Bier abgefüllt. Hamburger Bier nach einem Rezept aus dem Buch „Das Bier unserer Ahnen“, das Jens Bolm vom JMB Verlag (https://www.jmb-verlag.de) mir einmal mitgebracht hat. Es